皆さんこんにちは！
本日は栄養に関しての解説をしていこうと思います！
皆さん肉は好きですか？
筋トレをしている人は特にたくさん肉を食べているかと思いますが、肉ばかり食べていても良いのでしょうか？
今回は肉が大好きな皆さんにとって良い情報をご紹介していければと思いますので、是非最後まで読んでみてください！！
肉の栄養素
筋肉をつけるためには肉を食べることが必要！と思っている人は多いと思いますが、その情報は概ね正しく、肉は筋肉をつけるためにかなり重要な食材になります。
そしてどの肉を摂取しても、アミノ酸の含有量やタンパク質の吸収率などが他の食材よりも圧倒的に高いとされているのも肉を取るべき理由でしょう。
特に栄養価が高いのは牛肉です。
牛肉は豚肉や鶏肉よりもビタミンB群・ミネラル・鉄分・亜鉛が豊富に含まれています。
更に牛肉の脂質はオメガ3脂肪酸の含有量が高いとされているので、身体の酸化を抑え、筋肥大や脂肪燃焼の効率を上げやすくするという特徴もあります。
次に豚肉です。
豚肉の栄養価に関しては牛肉よりは劣っていますが、鶏肉よりは高いというイメージです。
豚肉もビタミンB群の量が豊富とされています。
そして鶏肉です。
鶏肉は牛肉や豚肉より栄養価に関しては劣りますが、脂質が少ない上にビタミンB6やナイアシン（血液の循環を良くするなどの働き）が豊富に含まれています。
ビタミンB6に関してはタンパク質の代謝に関わりますし、ナイアシンの効果で血流を促進し血中アミノ酸濃度を高めることで筋タンパク質合成率を高めることもできますので、筋肥大したい方には重要な食材です。
では、これらの肉類ですが、食べ過ぎることで悪影響はないのでしょうか？
肉の摂取による身体の反応とは
まずは脂質です。肉に含まれているのは飽和脂肪酸という種類の脂質になります。
昔から医学的には動物に含まれる飽和脂肪酸を摂り過ぎるのはよくないとされてきました。
しかし、2000年代に突入すると「糖質制限ダイエット」というものが流行り始めました。
すると「飽和脂肪酸は悪影響を及ぼさない」という見解が出てきたのです。
この両意見がぶつかり合っているという感じですね。
実際科学的にはどうなのでしょう？？
2018年の研究では、肥満体型の男性を対象に肉に含まれている飽和脂肪酸のエネルギー効率と満腹度の調査を行いました。
結果としては、どの種類の脂質を摂取したも食事によるカロリー消費量や食後の満腹度というのは差がないことが報告されました。
なので、肉の摂取によってものすごくカロリー消費が上がることもないですし、食欲がすごく増加してしまうということも無いと言うことですね。
では脂肪の蓄積に関しては変化があるのでしょうか？
これを2024年に調査した最新研究があります。
健康な男女61名を対象に、健康に良いとされている不飽和脂肪酸と肉に含まれる飽和脂肪酸を摂取する2グループに分け、8週間調査して体重や筋肉量、脂肪量はどう変化するのかと言う内容です。
結果は、どちらを摂取しても体重や筋肉量、脂肪量の変化にあまり差がないと言うことが報告されました。
しかし、2019年の研究では、肉の摂取は腸内細菌を減少させるという報告もあります。
腸内細菌が減少すると「腸内環境の悪化」に繋がりますし、それによって食べ物の消化・吸収という部分は間違いなく低下しますので、結果として脂肪が蓄積しやすくなる場合もあると思います。
あくまでも、赤身肉にすることや自分に合った量の脂質で納めるということは全員に必要なことだと思いますので、その部分はお忘れなく！！
【参考文献】
Kay Nguo, et al. No effect of saturated fatty acid chain length on meal-induced thermogenesis in overweight men. 2018
Fredrik Rosqvist, et al. Overfeeding polyunsaturated fat compared with saturated fat does not differentially influence lean tissue accumulation in individuals with overweight: a randmized controlled trial. 2024
Robert A Koeth, et al. Carnitine in omnivorous diets induces an atherogenic gut microbial pathway men. 2019
当店のダイエットプログラムについて
体組成計を使い、筋肉量・脂肪量・内臓脂肪量・水分量・代謝量を正確に計測いたします！
正確なデータから独自の計算方法でダイエット成功に必要な栄養を提案させていただきます！
脈拍を測定しながら運動の負荷設定を決めていきます！
医療系資格保有パーソナルトレーナーが最新科学の知見や経験から
運動×食事×体温管理についてアドバイスさせていただきます！
一人ひとりに寄り添ったダイエットプログラムでダイエット成功へサポートさせていただきます！
運動初心者だけどダイエットしたい
どうすれば健康的にダイエットできる？
リバウンドしないためにはどうしたら良い？
過度な食事制限をしたくない、、、
大きい怪我をしたことがありダイエットできるか不安
定期的に運動したい！ボディメイクしたい！
このような悩みがある方は当店をご利用ください！
お申し込みはWeb、公式LINE、インスタグラムDMより可能です！
【理学療法士が経営するダイエット特化型パーソナルジムR.Physio lab】
地下鉄中の島から徒歩3分です！
札幌市豊平区中の島1条3丁目2-15テナント101
TEL: 011-876-0756
Comments