【最新研究】乳製品はお腹の脂肪を増やす？減らす？内臓脂肪・腹部肥満と乳製品摂取の本当の関係
- 髙橋 大翔
- 23 時間前
- 読了時間: 4分
「牛乳は太る」「ヨーグルトはダイエットにいい」
こうした情報がネット上にはあふれていますが、実際に科学的に見るとどうなのかは、意外と知られていません。
2025年に発表されたこの研究は、乳製品の摂取量と腹部肥満（お腹周りの脂肪）との関係を、多数の疫学研究を統合して分析した信頼性の高いメタ解析です。
乳製品と腹部脂肪の関係性とは？
この研究は以下を目的としています。
乳製品の摂取量と腹部肥満の関係
摂取量が増えるほど影響はどう変わるのか（用量反応関係）
結果の信頼性を GRADE という評価法で整理
対象となった乳製品は、
牛乳
ヨーグルト
チーズ
乳製品全体
と、日常的によく食べられているものです。
腹部肥満とは何か？
腹部肥満とは、単に体重が多い状態ではなく、
ウエスト周囲径が大きい
内臓脂肪が多い
状態を指します。
腹部肥満は、
糖尿病
高血圧
脂質異常症
などと強く関係するため、ダイエットや健康管理では特に重要な指標とされています。
乳製品と腹部肥満の全体的な結果
このメタ解析で示された最も重要な結論は以下です。
乳製品の摂取量が多い人ほど、腹部肥満のリスクは低い傾向がある
つまり、乳製品＝お腹が出る、という単純な関係は支持されなかったということです。
具体的には最も乳製品の摂取が多いグループは最も摂取量が少ないグループより16%も腹部肥満になる確率が低いということが示されています。
どれくらい食べると影響が出る？
この研究の特徴は、「食べる vs 食べない」ではなく、摂取量が増えるとどう変わるかを分析している点です。
主な結果ですが
乳製品摂取量が1日160g増えるほど腹部肥満リスクは8%低下していく
1日の摂取が100gの範囲から効果が出始め、200~300gの摂取で腹部肥満リスクの低下が最も著しい
400~500gの摂取になると逆に腹部肥満リスクが上昇していく
極端に多く摂る必要はなく日常的な摂取量の範囲で効果が見られる
ということが示されています。
1日200~300gというと、牛乳コップ1~1.5杯、ヨーグルトだと小さめのカップ2つ程度です。
それを摂取するだけで腹部肥満のリスクが軽減されるのであれば、皆さん取り入れるべきかと思います。
乳製品の種類別の傾向
研究では、乳製品の種類ごとにも分析されています。
● ヨーグルト
腹部肥満リスクの低下と最も一貫した関連（21%も肥満リスクが低下する報告も）
発酵食品である点が影響している可能性
● 牛乳
中立〜ややリスク低下傾向
「牛乳は太る」というイメージを裏付ける結果は見られなかった
● チーズ
研究間のばらつきはあるが明確に腹部肥満を増やす証拠はなし
重要なのは、乳製品の脂肪量だけで単純に判断できないという点です。
つまり
「乳製品が腹部肥満を悪化させる」という考えより「適量摂取はむしろプラスの可能性がある」という理解が、現時点では妥当です。
ちなみに、全脂肪と無脂肪どちらが良い？
ここも皆さんが買い物の際に悩むポイントかと思います。
ここに関しても調査されており、全脂肪の方が無脂肪よりも腹部肥満のリスクが抑えられるということが示されています。
具体的には全脂肪乳製品の摂取は27%腹部リスクを低下させるのですが、無脂肪乳製品は有意な関連が見られなかったという結論です。
驚きですよね。一見脂肪摂取を抑えているようには思えるのですが、全脂肪乳製品を摂取した方がそのほかの栄養素の摂取ができるので良いということです。
ダイエット中の人への実践的な考え方
この研究から導けるポイントは以下です。
乳製品を無理に避ける必要はない
ヨーグルトや牛乳はダイエット中の栄養補給として有用
問題は「乳製品」より総摂取カロリーと食習慣全体
「牛乳をやめれば痩せる」という発想より、どう組み込むかが重要だと言えます。
引用文献
Rouhani P, et al.Consumption of Dairy Products and Abdominal Obesity in Adults:A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Epidemiologic Studies With GRADE Assessment.Nutr Rev. 2025; nuaf189.
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