オリーブオイルで筋肉は増える？
- 髙橋 大翔
- 5 時間前
- 読了時間: 4分
皆さんこんにちは！
今回はオリーブオイルの化学です。
年齢を重ねると「筋肉量が減る」「体力が落ちる」といった変化は多くの人に起こります。
この状態はサルコペニアと呼ばれ、転倒や生活機能低下の大きな原因になります。
社会全体としては高齢化が進み、老老介護なんて言葉もあります。
健康寿命も伸びているからこと、更に自立した生活が可能な期間を伸ばしていきたいところですね。
近年、運動だけでなく食事による筋肉維持戦略にも注目が集まっています。
今回はポリフェノールが豊富なエクストラバージンオリーブオイル（EVOO）が筋肉量に与える影響を調べた最新のランダム化比較試験を解説します！
オリーブオイルが筋肉を変える？
この研究では60〜80歳の在宅高齢者（平均約70歳）を対象に、12週間の食事介入が行われました。
参加者は握力低下や歩行速度低下などサルコペニアの初期兆候がある人です。
3つのグループに分けて比較しました。
精製オリーブオイル群（ポリフェノールが少ない）
ポリフェノール豊富なエクストラバージンオリーブオイル群
エクストラバージンオリーブオイル＋プレバイオティクス群
すべての参加者は食事・身体活動指導も受けています。
つまり健康的な生活習慣にオリーブオイルを上乗せした効果を見た研究です。
健康的な生活は大前提なので、そこができていない人は基礎からですね。
結果① 筋肉量は増加または維持された
12週間の介入終了時点では
ポリフェノールが豊富なオリーブオイルを摂取した群で太ももなどの筋肉量指標が有意に増加していました。
さらに介入終了後12週間経過した時点でも
全身筋肉量
四肢筋肉量
が対照群より高い状態が維持されていました。
つまり
オリーブオイル摂取が筋肉減少を抑える可能性
が示唆された結果です。
結果② 筋力の改善は限定的
一方で
握力
歩行速度
といった筋機能の指標では大きな差は確認されませんでした。
これは
筋肉量の変化が筋力向上より先に起こる
という高齢者研究でよく見られるパターンと一致します。
結果③ 女性では生活の質（QOL）が改善
特に女性参加者では
ポリフェノール豊富なオリーブオイル群で生活の質スコアが有意に改善しました。
これは
炎症低減
血管機能改善
代謝改善
などが影響した可能性が考えられています。
プレバイオティクス（善玉菌）併用の効果は？
腸内環境改善を狙ってフラクトオリゴ糖やイヌリンを併用した群も設定されましたが、
筋肉量に関しては
オリーブオイル単独との差は明確ではありませんでした。
つまり今回の結果では
→筋肉維持効果の主役は「オリーブオイルのポリフェノール」
と解釈されています。
なぜオリーブオイルが筋肉に関係するのか
研究者は次のようなメカニズムを仮説として挙げています。
酸化ストレスの低下
慢性炎症の抑制
血流改善
腸内細菌バランスの改善
これらはすべて加齢による筋肉減少と関係が深い要因です。
つまり
筋タンパク質を直接増やすというより“筋肉が減りにくい環境を作る食品”
と理解すると分かりやすいです。
実務的な解釈（ダイエット・健康視点）
この研究から言える現実的なポイントは
ポリフェノール豊富なオリーブオイルを毎日継続的に摂取することは
高齢者の筋肉維持
健康寿命の延伸
生活の質向上
に役立つ可能性があるということです。
ただし
サンプル数は少ない初期試験
運動習慣の影響も大きい
若年者への直接的適用は不明
という点には注意が必要です。
基本は
運動＋十分なタンパク質摂取が最優先
その上で地中海食のようなオリーブオイル中心の食習慣は長期的な筋健康戦略として有望と言えるでしょう。
引用文献
Besora-Moreno M, et al.Effects of Phenolic-Rich Extra Virgin Olive Oil and Prebiotics on Sarcopenia in Older Adults: FOOP-Sarc Project.J Cachexia Sarcopenia Muscle. 2026.
札幌市豊平区パーソナルジムなら「R.Physio lab」へ！
札幌市豊平区パーソナルジム R.Physio lab
地下鉄中の島駅から徒歩3分の好立地で運営しております！！
医療系国家資格保有のトレーナーがマンツーマンで皆様のダイエットをサポートしていきます！！
・ダイエットが上手くいかない
・ダイエットの方法が分からない
・ダイエットが続かない
・トレーニングで身体を痛めた
・トレーニングは一人では頑張れない
という理由で痩せることを諦めないでください！
当店に来て正しく健康になるダイエットを始めましょう！！
👉 中の島パーソナルジム[R. Physio lab]公式サイト
コメント